Кыстыбый - это традиционное татарское блюдо, которое представляет собой лепешки с начинкой из картошки-пюре и лука. Для приготовления тесто замешивается из молока, яйца, сахара, соли и муки, а начинка готовится из картофеля, молока, масла и лука. Лепешки обжариваются на сухой сковороде и смазываются маслом, затем на половинку лепешки выкладывается начинка и накрывается второй половинкой. Кыстыбый можно поджаривать на масле перед подачей.